Nos produits

Du poisson sauvage de chez nous, fraîchement péché et préparé avec soin par nos équipes !

Nos poissons du large sont pêchés à la ligne en haute-mer puis remontés à la main par nos marins. Une fois à quai, nos produits sont livrés ou travaillés au sortir de la campagne de pêche, pour vous garantir une fraicheur et une qualité optimales. Le levé de filets, la découpe du sashimi et toutes nos préparations se font dans les règles de l’art, toujours, bien sûr, dans le respect des conditions sanitaires et de la chaîne du froid. Notre atelier de transformation dispose d’ailleurs des agréments d’hygiène calédonien et européen. Nous travaillons également avec des partenaires pour vous proposer ponctuellement une offre complémentaire de produits de la mer (saumon, crevettes, fruits de mer…).

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De septembre à mai

Notre thon, une qualité premium

Reconnu mondialement, le thon de Nouvelle-Calédonie est un produit de qualité exceptionnelle. Cuit de mille façons, mi-cuit, ou savouré cru, c’est un produit phare des assiettes calédoniennes. Thon blanc pour sa finesse, thon jaune pour sa tendresse, thon bachi pour son moelleux, lequel choisirez-vous ?

De septembre à mai

Notre offre de poissons du large, du lagon et de fruits de mer

Il n’y a pas que le thon dans la vie ! Marlin, Mahi-Mahi, Saumon des dieux… Découvrez tous les autres produits de la mer, pêchés en Nouvelle-Calédonie ou dans le Pacifique Sud, que nous vous proposons !

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De septembre à mai

Notre gamme Fines Lignes, vos poissons préparés

Au sortir de la pêche, une découpe toute en finesse et sans artifices, pour confectionner vos plats maison à base de poisson frais ou surgelé.

De septembre à mai

Offre spéciale

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